|
|
Zuurkoolstamppot Met Knoflookballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen
150 gr. mager rookspek
400 gr. half om half gehakt
zout, peper
4 teentjes knoflook
1 uitje
3 takjes peterselie
1 tl. kerriepoeder
1 tl. komijnzaadjes
1 ei
1 oude witte boterham.
25 gr. boter of margarine
1 pot gekruide tomatensaus
650 gr. zuurkool
1 dl. melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in weinig water met zout aan de kook brengen en de losgehaalde zuurkool de laatste 10 min. met de aardappelen meekoken. Van het gehakt met zout, peper, geperste teentjes knoflook, gesnipperde ui, peterselie, kruiden, het ei en verkruimeld brood kleine balletjes draaien en ze in de boter bruin bakken.
In nog 10 min. gaar laten worden, en de tomatensaus erbij roeren. Met deksel op de pan nog 5 min. laten sudderen. De spekblokjes uitbakken. De aardappelen afgieten en met de warme melk en de spekjes tot een stevige massa stampen.
|
|
|